我最好这一口蒜苔炒猪肚

   蒜苔，一年四季都有的卖，但只是四五月份的时候才是最嫩最美味的季节，这个时候买回来怎么做都好吃。记得以前在老家，老爸在他的一亩三分地里种了点儿大蒜，一到蒜苔抽出来的时候，他就会起早把蒜苔全都打回来，这东东时令性很强，稍微多长几天就会老去，打回来后我们则帮着去蒜叶抽蒜苔，一根根嫩黄的蒜苔稍微用点儿力就会被折断，这会儿用来炒着吃脆而无渣且带着淡淡的甜味，吃不完的蒜苔则用坛子腌起来，等到变酸后拿出来当咸菜吃也是相当的酸爽开胃。

这个季节去买菜，每次我都会捎上一小把蒜苔回来，只为做菜的时候搭配着来炒，这样不仅颜色好看，而且炒出来的蒜苔也特别有味道

今天搭配的则是我喜欢的腊猪肚，家里仅有的一点儿腊猪肚都被我用心对待且都拍了菜谱，所以不要以为我老在吃带有高胆固醇的腊货，其实一年也就能吃到两到三个的猪肚哈，只是每一次都让它留下了影像资料

材料：腊猪肚、蒜苔、红椒、花椒、姜蒜、蒜苗、盐、生抽

做法：1、腊猪肚提前煮熟后切丝、蒜苔和红椒等其他配料切好备用

2、热油爆香花椒粒

3、下姜蒜末和蒜苗爆香

4、加入蒜苔炒软

5、下入猪肚

6、加入盐

7、淋入生抽

8、加入红椒翻炒均匀即可

2、没有腊猪肚用鲜猪肚代替同样美味