麻辣鲜香，健康美味的葱椒烤茄

菜肴名称：葱椒烤茄

烹饪技法：烤

用料数量：

主料：茄子1根

辅料：

调料：菜籽油1/2汤匙，豆瓣酱1茶匙，芝麻油1茶匙，花椒面1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，鸡精1/3茶匙，白芝麻1/3茶匙，白糖1/4茶匙，小葱6根，泡椒1把，大蒜1头

制作方法：

茄子洗皮、去蒂，切去头、尾，对破成两片。

泡椒、大蒜、小葱切成颗。

电饼铛上下面加热，刷上油，放入茄子；

烤十分钟夹入平盘，

油热、小火，分别放入豆瓣酱、白糖、泡椒、蒜炒出香味，下小葱、鸡精，浇芝麻油翻均匀后关火；

将料浇在茄子上；

洒上花椒面、孜然粉、白芝麻；

倒上小葱。

油烧至八九成热，均匀地浇在葱面上即可。

成菜特点：

麻辣鲜香，健康美味。