莲藕这样做，营养丰富

莲藕不仅含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌的功效。莲藕和猪肉搭配营养更高，味道更鲜。

（藕片炒肉）主料：藕500克；猪里脊肉100克；胡萝卜1块；青椒1个；葱1块；姜1块；蒜4颗。辅料：大豆色拉油50克；盐2克；生抽1勺。

做法：1、莲藕洗净，然后去掉头和尾；

2、食材都切好备用；

3、莲藕去皮，切成薄片，然后泡入清水中；

4、莲藕用开水焯熟，捞出备用；

5、莲藕过一遍凉水；

6、里脊肉切成片；

7、锅里放油，放葱、姜、里脊肉炒熟；

8、放入胡萝卜、青椒翻炒均匀；

9、放入藕片、盐、生抽炒熟，放入蒜片炒匀；

10、装盘。

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