牛奶骨头汤统统靠边，它才是最有效的补钙食物，夏天才有，别错过

补钙，是一个老生常谈的话题，人的一辈子都离不开钙，孩子生长发育快，对钙质的需要非常高，维持正常的生长发育得补钙，女人爱美，一辈子都在节食减肥得补钙。中年人容易骨质疏松得补钙、老年人骨头脆那更得补钙……

钙是得补，但到底怎么补？喝牛奶、喝骨头汤？如今生活条件好了，更多的人选择补钙的药物，这钙、那钙，家里一大堆......其实，补钙不仅仅局限于这些食物药物，有一大类食物堪称“补钙小能手”，价格便宜，吃再多都没有任何的副作用，孩子老人都能吃，却常被忽视。

这个“补钙小能手”到底是什么呢？

大家对它可不陌生，这个“补钙小能手”，就是我们常见的：绿叶菜！

是不是完全没想到？别急着反驳，接下来就告诉大家绿叶菜是怎么补钙的。

绿叶菜：低调的补钙小能手

几乎所有绿叶菜都是钾和镁的好来源，含量甚至能超过牛奶，而且部分绿叶菜还是钙丰富的来源，和牛奶相媲美。而且绿叶菜补钙，还有其独特的优势。

绿叶菜富含镁和钾

镁本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率，钾供应充足能有效减少尿钙的流失。

绿叶菜富含维生素K

研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。

最可贵的是，绿叶菜每天可以大量吃，补钙很轻松

牛奶及常见绿叶蔬菜钙含量对比，每100克牛奶含钙104毫克，而每100克绿苋菜含钙187毫克，木耳菜166克，芥蓝128克，油菜108克，这些绿色蔬菜的钙含量跟牛奶的钙含量都差不多，有的还远远超过了牛奶。

即便一天喝一斤牛奶，也只能满足人体一天中所需钙（800-1000mg）的一半，更何况有些人连半斤牛奶的量也达不到。

但每天吃200~300g绿叶菜完全不是问题，这样便能轻而易举地摄入200~300mg的钙。《中国居民膳食指南》推荐，成年人应每天摄入800毫克钙。每天吃300克奶及奶制品，大约能摄入300毫克的钙；吃够300~500克绿叶蔬菜，就能够贡献超过500毫克钙。而绿叶菜含有丰富的维生素K，并且颜色越绿，维生素K含量越多，对骨骼健康也越有益。

【凉拌绿苋菜】

用料 主料 苋菜一把

辅料 盐适量 生抽两勺 大蒜几个 蒸鱼豉油一勺 芝麻油一勺

过程：

新鲜的苋菜连根都能吃，我们通常都是踩着点做饭，来不及仔细清洗根了，直接切掉了，这个季节的苋菜连老叶都没有，直接将茎叶都清洗干净，沥干水。

将苋菜的水沥干后，从中间切一刀。烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下，（汆烫蔬菜的时候稍微放点油，让蔬菜的颜色更漂亮哦，汆烫的时间掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉。

蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、蒸鱼豉油混合调成味汁。

苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。

5月，正是绿苋菜刚刚上市的时候，非常鲜嫩，水开后入锅稍微烫一下就熟了，千万不要烫久了。

开水锅里稍微放点油和盐，烫出来的蔬菜颜色更绿，口感更爽滑。调味汁可以根据自己的喜好来哦，加点蒸鱼豉油特别香。

大家喜欢吃苋菜吗？苋菜还有什么好吃的做法呢？欢迎大家一起交流哦。