当清甜不腻的黄桃遇到香味浓郁的酥脆派底……

清甜不腻的清香黄桃，香味浓郁的酥脆派底，两者的绝妙搭配，带来绝美味觉享受。虽然吃黄桃的季节已经过去了，但是对于喜欢黄桃的你，怎么能错过充满梦幻色彩的酥皮黄桃派呢？没有新鲜黄桃的亲，可以用黄桃罐头来代替。

甜蜜黄桃派的做法

1.

8寸派皮食材：低筋面粉130克，糖粉25克，黄油80克，蛋黄1个，冰水30克，盐1克；

2.

500克新鲜黄桃清洗干净后去皮，一分为二，加入60克冰糖，小火熬制；

3.

待黄桃能用牙签轻松扎透，即可关火，冷却待用；

4.

80克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖；

5.

用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状；

6.

将蛋黄、30克冰水和1克盐搅拌均匀后倒在面粉里；

7.

揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时；

8.

然后取出面团擀面杖擀成面片；

9.

面片放到8寸派盘里，切去多余的边，用叉子在派皮上叉些排气孔，为了防止烘烤的时候派皮鼓起（派皮静置至少30分钟以后，在派皮上铺一张油纸）；

10.

派皮松弛好后，在派皮上垫一张油纸，再撒上些红豆或者派石用来压住派皮；

11.

烤箱180度上下火预热6分钟；

12.

将派皮放入烤箱第3层，180度烤30分钟，然后撤掉派石，再烘烤5分钟左后即可；

13.

烤好的派皮放到自然凉的温度后放入煮好的黄桃，淋上一些煮黄桃的汤汁即可！

烹饪技巧

1.派皮静置至少30分钟以后再放入烤箱，否则烘烤的时候会严重回缩！2.黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。该道食谱使用的是美的32L烤箱，型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。