“天上龙肉，地上驴肉”在这进补的黄金季节，来一道温补佳肴献给我爱的家人

                        秋补进行时栗子炖驴肉--温补气血

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，关键驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，而且能够补血益气。

基于以上元素，今天做了炖驴肉，一家老小都爱吃，您也可以试一下，献给家人满满的爱！

原料：生驴肉1000克，栗子200克，葱半颗，姜半块，大料2个，花椒20颗，蒜5瓣，桂皮1个，精盐8克，白糖5克，生抽20克，酱油5克，料酒15克

1.生驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟左右煮透，捞出用清水洗净杂质，备用。

2. 栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

3.取砂锅加适量水上火，加入各种配料调料，大火烧开。

4.将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右

5.然后加入栗子，继续炖15分钟左右。

6.加入盐继续炖5分钟左右待肉酥烂，汤色棕黄，即可食用。

温馨提示：调味料可以根据自己喜好酌情增减