花式饺子集合啦！

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。

现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”，南方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有不同，馄饨的皮更薄，馅更少。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此外，因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

           翡翠白菜饺子

这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜，特别适合热热闹闹的年夜菜。“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友们百事顺畅。

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翡翠白菜饺子

<30分钟 咸鲜味/蒸

                              黄花鱼饺子

大连是一个海边城市，饺子馅肯定离不开海鲜，这一款黄花鱼饺子您一定要试试！

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                     牛肉馅翡翠饺子

牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

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牛肉馅翡翠饺子

<60分钟 咸鲜味/煮

                      什锦蒸饺

这道什锦馅饺子是我家夏天常包的一种饺子。用夏日盛产的蔬菜作馅料，这道饺子不仅包入了夏天的青绿、鲜红和绛紫，也包入了夏日的缕缕清香。

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什锦蒸饺

<60分钟 咸鲜味/蒸

北方人说，好吃不过饺子，尽管南方人却几乎从不把饺子作为主菜或主食，他们甚至不会包饺子。比起南方人擅长的烧炒等烹饪技术，包饺子的技术含量实在跟饺子的模样差不多----很一般。然而，几乎所有的蔬菜、鱼肉类都可以作为馅儿包入一张小小的面皮里，并且原汁原味地等待着食客的那一口。就这一点来说，饺子便有了一种朴实的美丽。