脆脆的核桃蛋白棒，好吃又有益健康。

核桃蛋白棒

                       By  水里的鱼131103

脆脆的蛋白棒，入口即溶，裹上烤得香香的核桃末，好吃又有益健康。

材料：

蛋  白    50克

细砂糖    25克

糖  粉    25克

杏仁粉    42克

低  粉    8克

核桃仁    适量

步骤：

1、  准备好所有材料

2、  核桃仁切碎备用

3、  细砂糖一次性加入蛋白中

4、  打至干性发泡（蛋白呈直立的尖角）

5、  加入糖粉、杏仁粉、低粉

6、  拌匀成面糊（注意别拌太久，以免消泡）放入装有直径0.8厘米平口圆花嘴的裱花袋

7、  烤盘铺上油纸或油布，将面糊挤出长约12厘米的直条（这个烤盘是不粘的，但是用来烤蛋白棒必须要先垫油纸或油布）

8、  将核桃碎撒在直条上

9、  上火180℃，下火170℃，烤箱中层，烤8分钟让面糊先定型，再将炉温调至上下火150℃，烤大约10分钟左右，至蛋白棒均匀上色即可出炉冷却（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

10、              也可以将巧克力隔水加热融化，淋到冷却的蛋白棒上作装饰

贴士：

1、  加入粉类拌匀的时候不要拌消泡了

2、  核桃仁的分量按自己喜好添加

3、  细砂糖和糖粉在饼干里的作用不同，不能替代哦