我就爱不带筋的嫩牛肉

向来就对牛肉非常偏爱，牛肉按不同部位，有不同吃法，我比较喜欢无筋的肉，它比较嫩，很适合爱快炒，加入适量调味就非常好吃。

用料

主料青圆椒2-3个，牛肉4两，红薯粉（或生粉）2茶匙，植物油（腌牛肉）1茶匙，

辅料酱油适量，盐适量

青椒炒牛肉的做法

1.

牛肉切片，注意切的纹路，加入植物油和红薯粉拌均匀，腌制半小时

2.

青椒切块，大蒜切米

3.

热油锅，加入大蒜中小火翻炒至微黄，如果喜欢吃辣的盆友可以在此步骤加入辣椒酱一起爆炒一下

4.

倒入青圆椒翻炒一会

5.

加入酱油和盐，太干的话可以垂一点水，继续翻炒至有点变色

6.

把青椒拨至一边，倒入牛肉，在牛肉上面浇一点植物油，快速拌炒下牛肉

7.

继续把青椒和牛肉翻炒到一起，速度要快，不然怕牛肉受热不均匀，有些硬了有些还没熟

8.

差不多熟了，如果口味重点的盆友此步骤可以在家少许酱油，然后就起锅啦

牛肉不在太纠结它还有点点血水，如果完全无血水再关火，锅和炉还很热，在起锅过程很容易就老了，这个火候还是自己把握好。