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轻轻松松做份早餐,然后去上班,客官~你的瘦肉油菜面来了

1505浏览 · 830赞 · 0评论 · 2017-09-01 11:21:21

猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。

psb (9).jpgpsb (8).jpg主料:面条250克    瘦肉100克    油菜100克

辅料:油5克    盐3克    生抽1克1.jpg步骤1:称好面条分量,油菜洗净切段,瘦肉切片,加入油盐和几滴生抽腌10分钟左右2.jpg步骤2:烧一锅开水3.jpg步骤3:加入油菜焯熟4.jpg步骤4:盛出油菜5.jpg步骤5:加入面条焯至熟6.jpg步骤6:捞出过冷河7.jpg步骤7:沥干水分8.jpg步骤8:另烧适量清水,加入油和盐9.jpg步骤9:加入腌好的瘦肉,煮5分钟10.jpg步骤10:加入面条,再煮至瘦肉汤滚起psb (13).jpg步骤11:盛出便可psb (11).jpgpsb (10).jpg

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宋乐儿

签名:小厨房大学问

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菜谱:9篇
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