轻轻松松做份早餐，然后去上班，客官~你的瘦肉油菜面来了

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

主料：面条250克    瘦肉100克    油菜100克

辅料：油5克    盐3克    生抽1克步骤1：称好面条分量，油菜洗净切段，瘦肉切片，加入油盐和几滴生抽腌10分钟左右步骤2：烧一锅开水步骤3：加入油菜焯熟步骤4：盛出油菜步骤5：加入面条焯至熟步骤6：捞出过冷河步骤7：沥干水分步骤8：另烧适量清水，加入油和盐步骤9：加入腌好的瘦肉，煮5分钟步骤10：加入面条，再煮至瘦肉汤滚起步骤11：盛出便可