红枣戚风蛋糕

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神

喜欢的朋友一起做起来吧

红枣戚风蛋糕的做法

材料：

红枣   30克（A料）

低筋面粉   80克

蛋黄   5颗

玉米油   50克

红糖   60克

蛋白   5颗

红枣   50克（B料）

清水   100克

做法：

1、50克的红枣（B料）加上100克的清水打成泥，备用

2、把红枣（A料）切成丁

3、蛋黄搅散，加入玉米油搅匀

4、再加入刚刚打好的红枣泥，搅拌均匀

5、把过筛后的低筋面粉倒进去，搅拌均匀，此时预热烤箱，150度，上下火

6、把红糖一次性倒进蛋白里，用低速搅打，直到提起打蛋器后看到挺立的小尖峰

7、把三分之一打好的蛋白倒进蛋黄糊里，上下翻拌均匀

8、将步骤七混合好的面糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，再加入切碎的红枣，轻轻翻拌匀

9、把蛋糕糊倒进八寸的模具里，放在桌面上磕几下，放进预热好的烤箱里，150度烤45分钟即可