香草烤鸡胸和蔬菜~烤箱必做菜

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在家犯懒的时候就常这么做，肉、蔬菜、主食（土豆、红薯）一盘全有了，超级省事儿，也很健康。

蔬菜只要在20分钟能烤熟的都可以，比较推荐小番茄、西葫芦和茄子，特别是小番茄烤过真的很好吃啊

比较不推荐西兰花、白花菜，烤出来比较干，没有煮的好吃。

小贴士：

1、因为鸡胸肉腌制的时间比较短，盐要撒的稍微多一些才会入味。如果用带皮鸡胸肉，烤时鸡皮向上。

2、这次用的松下IH煎烤箱“烤鸡肉和蔬菜功能”，普通烤箱烘烤时间可以根据具体情况调整（这次230g的鸡胸肉，可以用230度，中层烤了18分钟。）

3、根茎类蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜等）烤的时候需要切片或小块，否则会烤不熟。

食材：

去皮鸡胸肉 230g

【蔬菜】

洋葱            西葫芦

茄子            绿辣椒 

水果椒         小番茄

胡萝卜

见小贴士3

【调味】

蜂蜜             芥末籽酱

橄榄油          黑胡椒 

欧芹碎          迷迭香

海盐

步骤：

1、去皮鸡胸洗净后，用厨房纸擦干，在鸡肉表面划上几刀。

2、将蜂蜜5g、芥末籽酱10g、橄榄油20g混合均匀。

3、涂抹在鸡胸肉上（涂抹单面、双面都可以），再撒上海盐、黑胡椒、欧芹碎，盐要撒的稍微多一些，烤出来才入味。

4、各种蔬菜切2cm左右的块，根茎类蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜等）烤的时候需要切片或小块，否则烤不熟。

5、所有蔬菜混合，撒上适量海盐、黑胡椒、欧芹碎、橄榄油。

6、充分搅拌均匀。

7、鸡胸肉放烤盘中间，四周放上蔬菜（尽量不要重叠），放上小番茄和迷迭香。

8、普通烤箱预热230度，中层烤18-20分钟，烘烤时间可以根据具体情况调整（230g的鸡胸肉，230度烤了18分钟。）

9、烤好后取出静置3分钟左右再切鸡胸肉。