珠海斗门的特色美食

在这篇文章里，我要介绍的家乡美食的地方是珠海市斗门，不是因为我来自这里，而是我先生。因为和公公婆婆一起住，所以我已经“入乡随俗”差不多十年，他们家乡的美食我也尝试过不少，例如：锅边糊、虾米糍、鸡屎藤粿，濑粉、咸角仔.......数之不尽。有些我已向婆婆请教过，并且学会了。

现在来介绍一下咸角仔， 它是用粘米粉和糯米粉2:1做成，这个比例我们家里比较喜欢，如果粘米粉太多，皮会没有弹性很容易就裂开，如果糯米粉太多，皮就会比较韧。它的馅料是用剁碎的马蹄、鱿鱼干、虾米、腊肉、腊肠炒熟做成的。详细的做法点击--

家乡咸角仔

<30分钟 家常味/蒸

下一道我们家经常会做的家乡美食叫“糍水”，这是斗门人的叫法，广东人称这种粉叫濑粉，一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。它的美味来自它的汤底，也是用虾米、鱿鱼干、腊肠、腊肉、爆香，做成汤底，加入菜花、糍水煮成的汤粉。点击鲜味濑粉查看详细做法。

除了这两样美食外，每年过年的团年桌上也是有必要的菜肴，用于祭祀祖先，之后我们就会享用。

这个是酸萝卜，因为它是酸的，吃的时候就会说“好酸”，而酸的广东话发音和孙的发音一样，所以是取同音，指老人家称赞孙子孙女乖巧。

每年的大年初一都会吃素，里面有很多素材做成的，上图。

斗门还有很出名的是荔枝、龙眼、黄皮，每年6,7,8月就是这三种水果的季节，每家每户的门前都会种有这三种树，接下来欣赏一下斗门大赤坎村的美景。

黄皮树

荔枝树，希望大家也喜欢珠海斗门~