一起用面包机来做美味的花式面包吧

《面包机版红枣果仁面包》

一款全程用面包机来制作的美味面包，香甜的红枣加上满满的果仁，提高颜值的同时也给营养加分。

材料：

牛奶165克、全蛋液50克、细砂糖45克、盐3克、面包粉315克、酵母4克、黄油25克、红枣40克、果仁50克

做法：

1、准备辅料：红枣去核后切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

2、除黄油外，面团其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。

3、加入软化的黄油，继续和面10分钟。

4、还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。

5、和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行一发，设置30分钟。

6、发酵结束，手指沾干面粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

7、取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

8、将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。

9、上下三分之一处向内对折。

10、将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄。

11、由上往下卷起。

12、给面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。

13、将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。

14、发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。

15、烘烤结束，马上取出面桶，倒出面包晾凉。

小帖士：

1、 如用不同的面包机，可适当调整和面时间。

2、  添加红枣或者其他果料的料，建议不要超过面粉量的15%，否则可能会影响发酵。

3、  面包表面的果仁可根据自己的爱好来替换种类。

红枣果仁面包

<数小时 甜味/烘焙

《可可双色果料面包》

又是一款用面包机制作的整形面包，虽然是很简单的配色和整形手法，却也花了小心思在不同的面团里加了不同的果料，使它拥有了更多的色彩和口味。

面团材料；

牛奶165克、全蛋液50克、细砂糖50克、盐3克、面包粉315克、可可粉5克、耐高糖酵母4.5克、黄油30克

果料：

蔓越莓20克、核桃20克

制作过程：

1、准备好果料，蔓越莓和核桃切成小粒。

2、面团材料中除黄油和可可粉外，全部加入东菱1352面包机内，启动和面10分钟。

3、10分钟和面结束，放入黄油，再次启动和面20分钟。

4、和面还剩10分钟的时间，面包机按暂停，取出面团，分成2份，分别重约313克和308克。

5、将313克的面团放入面包机内，并加入准备好的蔓越莓，取消暂停，恢复和面程序。

6、和面还剩6分钟时，面包机再按暂停，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消暂停，继续和面。

7、将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。

8、发酵结束，面团至2倍大。

9、取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。

10、再次滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。

11、发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。

12、烘烤结束，马上取出面包，倒出面包晾凉。

小帖士：

1、不同面粉的吸水性不同，面包机和面的效率也不同，都会影响面团的干湿度，可以先保留5-10克液体，和面初期根据面团的实际情况来增加水量。

2、不同的材料及室温环境都会影响发酵速度的，本食谱中的发酵时间仅供参考，请根据实际情况来调节。

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