红油兔丝是一道超级下饭的美味川菜，做法也非常省事，没有繁复的制作过程，只需要简单的一煮一拌就OK了，保你一看就会！
食材：兔腿2个，香菜2根，胡萝卜1根，大葱1根，料酒2勺，姜1片，辣椒油2勺，醋2勺，生抽1勺，白糖1小勺，盐1小勺
做法：
1.兔腿用清水冲洗干净，这一步要把兔肉中的血水洗掉，
2.将兔腿冷水入锅，加入料酒、姜和葱，大火烧开锅，转小火煮30分钟，
3.将煮熟的兔腿捞出沥水，晾凉，
4.将兔腿去骨，兔肉用手撒碎成丝，
5.撒碎后的兔肉是这个样子的，这就是兔肉丝了，
6.碗中加入醋、生抽、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成为料汁，
7.胡萝卜和大葱分别切成丝，香菜切成段，
8.将料汁倒在兔肉丝上，再加入香菜、葱丝和胡萝卜丝拌匀，红油兔丝就做好了。
配菜大家根据个人喜好添加就行了，颜色丰富些，看上去会更有食欲，喜欢吃辣的朋友多放些辣椒油呦，吃着超香的！
怎么看着不过瘾，那就亲手做一盘吧，吃一口那才叫过瘾呢，嘻嘻~~
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