香菇配鸭肉，营养又美味

鸭肉是非常好的一种食物了，营养价值是非常高的了，而且味道也很不错哦，最重要的是鸭肉在秋季的时候食用，效果是非常好的了，经常吃鸭肉可以帮助我们起到很不错的润燥滋补效果。香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。可食部分鸭肉中的蛋白质含量比畜肉含量高得多。

这些鸭翅根是上周末回老家时，我妈妈给我买好的生食材，她总记得我喜欢啃带骨头的肉肉。比如，我喜欢吃翅膀和脚爪，不喜欢吃大腿和胸脯肉。妈妈嘱咐我这是老鸭的翅根得多煮些时间。回到小家，马上将鸭翅根浸泡入水。又泡发了香菇。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有提高机体免疫功能，延缓衰老，抗癌等等功效。还有我个人认为干香菇比鲜香菇更香口感更好吃。

香菇配伍鸭子一起烧炖煮，很好吃，有浓浓的香菇特殊香味，和鸭子的肉香味，香溢满屋~我家人都喜欢的一道菜，不光适合普通人食用，也适合孕妇食用。

做法：

1,、鸭翅根8个，称重约540克。另外，泡发香菇

2，将鸭翅根浸泡入水，并清洗干净

3，冷水锅里下鸭翅根，并加几滴料酒煮开

4，捞出鸭翅根，用钳子拔去细毛后冲洗干净稍加沥干

5，将大葱切一切，生姜切成末（冰箱里只有这么点生姜干了）

6，烫锅倒入少许植物油

7，下大葱葱白煸香

8，捞出葱白，下鸭翅根翻炒

9，至微黄下料酒和老抽稍加煮两三分钟，加水没过食材，最好一次加足水，加入大葱葱白

10，加入生姜末大火煮

11，等汁儿收到剩下一半时，加入浸泡香菇的水，剩下底脚不要倒入

12，再加入香菇继续烧

13，待汤汁快收小到需要的量时，加入一勺生抽，调至小火略煮

14，加入葱绿关火略焖一会儿即可出锅。

小提示：

1，浸泡香菇的水不要丢弃。除去沉淀后的底脚杂质不用，香菇水是富含营养物质的。
2，如果想加速泡发香菇，可以用热水泡在保鲜盒里，盖紧盖子摇几下。
3，生抽晚点加入调味，不宜高温久煮，调小火。
4，关火后略焖五六分钟更入味。

香菇烧鸭翅根的做法_家常香菇烧鸭翅根的做法【图】香菇烧鸭翅根的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰  

香菇烧鸭翅根

<2小时 家常味/烧