椒麻肚丝

这一次我选择了冰鲜的青花椒做这个菜肴，麻味更低，但清香味更足。只是夏天...

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草莓果酱

今年成都冬草莓卖的相当热闹，不过我还是没舍得买来做果酱：)将过去做的上...

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红糖可可松糕

这道点心其实是很传统的中式糕点——松糕，糯米粉和粘米粉制品，秉承了传统...

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卤牛肚

@1@处理牛肚，先上碱面，洗净后换白醋，再洗净后加淀粉，去掉筋筋皮皮等你...

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卤猪尾

@1@猪尾洗净，冷水入锅@2@水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备...

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苦藠炖肚子

话说苦藠苦藠，确实微微带苦，但有趣的是炖出来的菜却一点不苦，还有着特别...

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川式粉蒸肉

“粉蒸”虽不是四川独有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地，并...

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雪豆炖蹄花

其实这么冷的日子，学会这道汤之后我是宁可在家守着汤煲也不愿跑出去觅食的...

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红烧笋子蹄筋

为了表现糖色的作用，咱完全不用酱油，就靠糖色水来上色，如此威力，如此效...

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水煮肉片

在川菜中，比水煮肉片更资格的其实应该是水煮牛肉，虽然总结起来二者的做法...

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