葱爆羊肉

做出好滋味的葱爆羊肉，切记先腌渍后烹炒。腌渍羊肉不但可以去除膻味，还能...

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香酥干炸鱼

这是道极具地方特色的小吃。香酥可口，连鱼刺都变得酥脆。通常会用初秋的鲫...

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凉拌千张

今天做的是凉拌千张，更是一道在大江南北打眼就能看见的凉拌菜。在西安的火...

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剁辣酱

红火的秋天，无辣不欢的季节。搬出老木疙瘩案板，开始乒乒乓乓的剁辣椒。每...

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西北油泼面

油泼面做法并不难，自己做来吃，对了滋味，却对不了心情。这样的面，总是要...

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红心咸鸭蛋

从小到大对这口小滋味的爱都呈欣喜状。以前腌渍咸鸭蛋是浩大的工程，用半米...

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剁椒蒸鱼

做剁椒蒸鱼其实一点也不难，无论是鲈鱼、鲳鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼还是我做的...

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蒜泥茄子

秋天的茄子有种独特的香气，也许是因为内部籽的成熟使得腌渍好的蒜泥茄子爽...

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