卤猪尾

@1@猪尾洗净，冷水入锅@2@水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备...

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苦藠炖肚子

话说苦藠苦藠，确实微微带苦，但有趣的是炖出来的菜却一点不苦，还有着特别...

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川式粉蒸肉

“粉蒸”虽不是四川独有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地，并...

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雪豆炖蹄花

其实这么冷的日子，学会这道汤之后我是宁可在家守着汤煲也不愿跑出去觅食的...

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红烧笋子蹄筋

为了表现糖色的作用，咱完全不用酱油，就靠糖色水来上色，如此威力，如此效...

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水煮肉片

在川菜中，比水煮肉片更资格的其实应该是水煮牛肉，虽然总结起来二者的做法...

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叶儿粑

恰巧有次闺蜜给了我一包四川著名的红桥磕粉，本质上说这也就是糯米粉，但红...

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辣味咖喱鸡肉松

没想到肉松虽然重量减少了一多半，但是分量看起来可一点都不见少，做一次真...

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培根蒜肠咸面包

这款咸面包在发酵阶段培根、洋葱的香味就很明显了，吃的时候白面包的部分就...

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