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很多的烘焙产品，当您手把手做了一遍之后，外面买的就再也想，也不敢吃了。外面买的吐司，由于成本考虑，会加入很多对身体有害的添加剂，使其口感更蓬松（面粉和黄油使用量变少），同时更加耐放。为了实现让家人吃上健康面包这个终极目标，今天起定一个小目标

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（富士xe2 ＋ 60mm 微距，光圈f7.1，ISO200，快门1/10；永诺560 IV代，24mm，1/8）此食谱来源于一名潮汕的好媳妇，在家庭式炉具热力严重不足的加拿大，吃到这个香味的炒生菜，简直是“惊为天人”！真是不得不分享给各位了。材料很简单：生菜，1棵（图中那是生

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首先，我们来看一下材料：熟透的牛油果，1个鲜／冰虾仁200克芝士条，2条广式云吞皮，约20张将虾仁去皮去肠后，用厨房纸吸干水分。接着先拍再剁最后摔打，形成了虾胶。调味方面就是简单的盐、胡椒、糖、生粉和麻油。包的次序就是：先牛油果、再虾、最后是芝士

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中秋前夕，和妈妈结束了今年的100盒限量月饼的订单后，我看到一篇关于“女孩创业开创欧包店”的介绍，灵感大发即兴创作了这款日式和欧式结合的面包。面包部分：高筋面粉，170克低筋面粉，30克糖，20克酵母，5克炼奶，15克温水，125克盐，少许抹茶粉，10克黄油

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有关注教煮的朋友一定都知道本人之前带着妈妈去了一趟英国，在英国游的期间有着不少的美食经历，于是在接下来的不定期更新当中就会和大家分享一下。在英国旅游期间，有幸参加了在伦敦唐人街的一节烘焙课，可以更系统地了解汤种面包的来龙去脉，今天就将这个经

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现代西方很流行的一个说法叫Comfort Food，字面上的翻译叫做“安慰性食物“。根据我的理解，其实就是当大家身体不适的时候会想起的食物。中餐里面的代表就是稀饭、阳春面等。西餐当中，我就会想起这道菜 － Shepherd's Pie 牧羊人派。对于“派”的印象，

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在这次英伦之旅的时候，和多个朋友交流过英国美食，不出意外地发现对于一名留英打拼的学子而言，真正的美食却是那一道道简单的家乡料理。沙河粉，对于每一位广东的朋友都不会陌生。此粉由米浆蒸成薄粉皮，再切成宽约1厘米的带状，最初成名于广州沙河镇。干炒

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前文再续，书接上一回。继“干炒牛河”之后，在伦敦游历的过程中发现“萝卜焖牛腩”（北方叫“炖”）也是一道游子们很是想念的一道家乡菜。在正式介绍食谱之前，先通过下图向大家介绍一下牛腩的分类。所谓的坑腩，就是牛仔骨的地方。那条条的坑其实就是将牛骨

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肉饼法 和 夹肉法材料：猪肉碎，500克大花菇，1枚莲藕，750克首先，肉馅儿要想“滑”，一定要善用冰箱。将肉末加入2勺冬菇水、1勺酱油、些许白糖、些许黄酒，搅拌均匀后密封放入冷藏室（零上）储藏30-60分钟。加入些许的盐、生粉和生油，顺着一个方向将肉末搅

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今天向大家介绍的食谱的简单程度可以可以在我所有食谱当中排名前5，所用的调料都是一般家庭厨房最基本的，炊具方面也是一个炒锅就可以了。当然，对于段位较高的朋友，本食谱的第二部分将结合西餐中一道很受欢迎的前菜，推出一道进阶版的”融合菜“（Fusion）