葱香苦瓜炒牛肉

很适宜热天食用，吃得最多的便是豉香苦瓜牛肉，用辣椒与豆豉来炒苦瓜，滋味...

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红油鸡片

红油鸡片，在于体现红油的香味，辅以生蒜混合着特殊的味道。要做好吃的红油...

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酸辣土豆丝

原料：土豆2个。调料：朝天椒适量、红椒1个、干辣椒适量、花椒碎适量、蒜1...

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脆皮蘸水豆腐

豆腐是个智慧的产物，相传是由汉高祖刘邦之孙喜欢炼丹的淮南王刘安所发明，...

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皮蛋瘦肉粥

我以前不明白，为什么煮皮蛋瘦肉粥总是不够粘稠，而且缺少一种香味。后来才...

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农家小炒肉

【所用料】五花肉200克里脊肉150克湖南椒100克杭椒100克小米辣2个香葱1根生...

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凉拌土豆丝

父亲爱将川味腊肉切薄片，与蒜头爆香，掺一些开水，把洗过淀粉的土豆片放进...

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黄豆焖猪蹄

鲜猪脚，做卤菜，在川内较为盛行。我和弟都认为，三叔烹的卤猪蹄，最为美味...

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红焖大虾

如果有老人或者小孩，可以去掉虾壳，以滑炒虾仁的方法。如果是冰冻虾，可在...

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