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老妈今年七十多了，作为地道的北方人，她有两门手艺在街坊间特别有名，一是针线活儿，二是做面食。不过年纪大了老花眼，现在很少动针线，倒是一直爱做面食，把和面擀面也当成一种锻炼。我从小吃着老妈做的各种花样儿面食长大，从烙饼春饼葱油饼、包子饺子、馒

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最近宅在家里，身边的很多朋友都开始利用空闲时间提升厨艺了。拿我的朋友圈来说，就被各种凉皮、油条、蒸蛋糕、蒸面包刷屏了。可是根据我多年的烘焙经验，真心想奉劝大家，不要再被“蒸面包”忽悠了。所谓只蒸不烤的“面包”，不就是表面刷了蛋液的馒头吗？不

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随着新冠疫情逐步缓解，各地陆续复工了。我家孩子爸已经正常上班了，小朋友也要每天早起在家上网课，于是一家三口的早餐还得按时做起来。今天就给大家介绍一种我家最近常吃的拌面酱，用它来拌面、拌饭都很好吃，不辣却很下饭，口感顺滑，酱香浓郁，鲜甜的味道

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麻婆豆腐是一道非常有名，也广受国人喜爱的川菜，在全国各地都能吃到。连外国人都知道它的大名，日本人甚至把麻婆豆腐列为“最受欢迎的华人料理榜”前三名。正宗的麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（肉末酥香）”的特色。我们在

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受春节期间新冠疫情的影响，很多小区实行封闭管理，大家足不出户，这一个月里把之前囤的菜都吃光了吧？听我朋友说，她家附近超市里连面粉酵母、泡面榨菜都被大家买成缺货了。青菜价钱更别说了，比春节前翻了几倍，豆王、卷心菜都要14块一斤，洋葱4块一个，白

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这个春节假期因为新冠疫情不能外出聚餐、串门，于是一天三顿饭都得在家吃，我在春节前囤了够两三个月的食材，没想到这一个月就吃得差不多了。除了每天要做三顿饭，还要辅导孩子作业，真是让人生气又上火。一边盼望着学校赶快开学，救救可怜的家长，一边还得做

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时间过得真快，明天就是2020年元旦了。这几天降温，让人感觉提前进入了假期状态，一到下午就没精神，特别想吃甜甜的巧克力蛋糕：P正好我家里有可拆卸更换烤盘的“现代多功能三明治机”，于是就用它的松饼盘做了些巧克力松饼蛋糕解解馋。和烤箱相比，用它做蛋

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昨天晚饭后闲来无事，我就做了几个“无水海绵杯子蛋糕”给小朋友当早餐。今早剩下几个没吃完，正好冰箱里还有剩的淡奶油，再加上巧克力，把它装饰成萌萌哒喜羊羊奶油杯蛋糕。小朋友一看就爱不释手，特别开心。其实它的做法一点儿也不难，主要有蛋糕胚和奶油装

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大家都知道山楂是好东西，孩子吃能开胃、消食；老人吃能强心，降血脂血压；女人吃能活血、化瘀，还有抑菌和保护心脑血管的作用。尤其是秋冬季节，人们大鱼大肉吃得多，肠胃负担重，更需要吃些山楂来健胃助消化。不过山楂虽好，有些人却不敢直接吃，因为一吃就

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就像煎饼果子在北方人早餐中占有不可撼动的地位一样，肠粉也是很多南方人，尤其是老广早餐必备的。通常一条肠粉，配一碗粥，鲜甜适中，稀稠互补，暖胃好消化，一早吃得浑身舒服。作为在南方住过几年的北方人，我也特别爱吃这一口儿。肠粉也有广式和潮汕肠粉之