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菜肴名称：酸萝卜鸭掌汤烹饪技法：炖用料数量：主料：鸭掌500克辅料：酸萝卜老鸭汤料1袋调料：料酒2茶匙，老姜少讦制作方法：鸭掌冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒； 大火浇沸； 倒出，用凉水冲洗干净。 倒入炖锅，加足水量； 大火烧沸，打

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菜肴名称：芹菜炒牛肉烹饪技法：炒用料数量：主料：牛肉300克辅料：芹菜1根调料：菜籽油3茶匙，料酒3茶匙，豆瓣酱2茶匙，淀粉1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，干海椒2根，花椒1撮，小苏打少讦，老姜少讦，白糖少讦，鸡精少讦制作方法：牛肉漂洗，切长条；&n

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菜肴名称：签签牛肉烹饪技法：炸用料数量：主料：牛肉400克辅料：小葱4根，香菜1根调料：菜籽油2茶匙，料酒1茶匙、生抽1茶匙、海椒面1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，盐1/3茶匙，白芝麻少讦，鸡精少讦制作方法：牛肉漂洗，切丁；

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菜肴名称：尖椒兔烹饪技法：炒用料数量：主料：兔腿1只辅料：青椒5枚调料：菜籽油1/3汤匙，料酒2茶匙，淀粉2茶匙，豆瓣酱1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，鸡精1/4茶匙，泡姜1抉，花椒1把，白糖少讦，白芝麻少讦，小葱少讦制作方法：兔腿漂洗干净，骨肉分离