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      一般说到酸菜，估计很多人的反应就是酸菜鱼。但是这次呢，我用酸菜鱼的调料做的酸菜鸡，有点类似椒麻鸡的做法，因为用的现成的酸菜鱼调料，更省事一些。没想到很好吃，咸酸开胃，鸡肉鲜嫩。所以啊，烹饪真的不要太拘泥于固定模式，勇于

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夏天杨梅上市的时候，姐姐送了一篮子杨梅来，这些杨梅有的酸有的甜，主要是有点多一两天又吃不完，可是杨梅这种水果又不能久放，多放两天就不好吃了，于是我就煮了一锅杨梅汤，用密封的容器装好，想吃的时候就捞一些出来，加点凉白开或冰水或其它饮料，喝起来

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每年新鲜毛豆大量上市的时候，我家都会买点毛豆，加点盐简单水煮一下，就是很不错的零食，追剧的时候，一边看一边吃，惬意得很。这次是最简单的盐水毛豆，以前还做过五香毛豆，感兴趣的朋友自己去搜索一下。买回来的毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。毛豆的豆夹

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天气热的时候，不知道吃什么好，来碗番茄打卤面，酸酸咸咸的，很开胃，当早餐午餐晚饭都成，当夜宵也没问题。做起来简单方便得很，十几分钟就好。先将鸡蛋一个磕碗里，用筷子搅打均匀。然后1个番茄洗干净，切片。锅烧热，倒入锅底浅浅一层油，转动一下锅，倒

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上回亲戚不是送了两只大肥鸭吗，有半只烧的啤酒鸭，剩下半只这次就做的盐水鸭了。用电饭煲煮的，不用看火，真方便。现在的电饭煲功能比较多，精煮饭程序先大火后小火，鸭子也不怕煮柴了，最后的鸭肉还是蛮嫩的。因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以半只也分

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因为老爸第二天要去钓鱼，出去一整天，中午不回来，想让我做点面包带着当午饭。天气热，厨师机经常一边打面一边发酵了，我不乐意做二发的，那就做个一发的吧。提前将面粉液体简单混合后，放冰箱冷藏几小时，再来打面发酵，口感也还不错。也不做多了，就几个，

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我家粉条一般都是做炖菜或是炒了吃，没试过凉拌的。后来在一个韩式餐厅吃过拌杂菜，其实就是菠菜拌粉条嘛，不过是带点酸甜味的，味道还成。但我还是更喜欢酸辣味的，正好前几天炸了辣椒油和花椒油，用来拌菜味道好极了。特别是天气热，吃不下饭，来盘这个，又

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今年亲戚送了好几次鸭子给我们。这次又送了两只大肥鸭来，而且是已经杀好的，怎么消耗它们也是一个问题，两只好大的鸭子，这种鸭子炖汤不好喝，只能烧了吃。既然好久没有吃啤酒鸭了，正好家里还有啤酒，那就烧啤酒鸭吧。虽然只烧了半只，可也是满满一大盆。先

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老爸经常去钓鱼，这次钓了几条草鱼，这么新鲜的鱼来煮个番茄鱼汤吧。本来是想煮鱼片汤的，但是没有杀鱼师傅的那个切鱼片技术，而且没等我叮嘱我妈，等我看到鱼时，老妈已经将鱼砍成了鱼块，好吧，那就番茄鱼块汤吧。先将草鱼去鳞和内脏，清洗干净，鱼头和鱼尾

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我家经常会做一些凉拌菜，所以我特意炸了一点花椒油，还有辣椒油。这样拌菜时，特别是拌肉类，比如手撕鸡凉拌鸭掌等，加一勺花椒油和辣椒油，麻辣鲜香，凉拌菜的味道立刻丰富起来。我随手抓了一把花椒，称了一下，大概10克左右。先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶